A ver, he hecho que funcione, pero de esta manera (sin utilizar el Launcher):

1.- Copiar desde Bin32 el archivo ModMgr.exe al directorio raíz del rF2 (SteamLibrary\SteamApps\common\rFactor 2).
2.- Lanzar el ModMgr desde el directorio raíz.
3.- Desinstalar (si están) los archivos Toyota Celica GTO rFactor-Sp y CelicaGTO1987 2.04.84 (no desinstaléis CelicaGTO1987 2.04.85 que es el bueno).
4.- Ir a opciones y desmarcar Verify Install.
5.- Ir a Toyota Celica GTO V2 y dar Install.

Debería ir bien, ya me contaréis.